草莓储藏与保鲜技术研究进展

• 作者: 张振超 戴忠良 毛忠良 潘跃平 狄华涛 王建华
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 储藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 130-132
• 分类号: S668.4
• 字数: 2749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2010.05.042

摘要

综述了草莓的几种储藏保鲜技术,比较了不同保鲜技术的优缺点及其应用前景.