"发酵工程"教学的研究与思考

• 作者: 韩立敏
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵工程 教学内容 教学方法 考核方式 研究与思考
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 105-107
• 分类号: TQ92|G642
• 字数: 4199字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9632.2010.02.105

摘要

发酵工程是食品工程、生物工程、生物技术等专业的重要专业课,课程内容丰富、涉及面宽.针对该课程的特点,从教材建设、课程内容、考核方式、教学方法等方面思考与探索该课程教学思路,取得了良好效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩立敏	陕西教育学院生命科学系	9	107	6.0	9.0