山体库与恒温库马铃薯贮藏比较试验

• 作者: 牛乐华
• 来源期刊: 中国马铃薯
• 学科: 农学
• 关键词: 山体库 恒温库 马铃薯 贮藏
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 206-209
• 分类号: S532|S379
• 字数: 1907字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3635.2010.04.005

摘要

以当地主栽的马铃薯品种大西洋、克新19号为材料,于2007年9月至2008年5月进行了山体库和恒温库贮藏比较试验,比较山体库与恒温库马铃薯不同贮藏时期温度、湿度变化与干物质、淀粉、还原糖的含量及变化.试验结果表明:山体库贮藏马铃薯期间温度、湿度的变化不大,通风情况良好,贮藏的薯块没有出现发热、失水现象.经多次分品种进行还原糖含量、淀粉含量和干物质含量三项理化指标的测定,测定结果都符合马铃薯种薯和商品薯贮藏标准.在马铃薯加工利用时,对于山体库低温长时间存贮的马铃薯根据加工利用目的,如淀粉加工、食品加工必须进行升温贮藏;山体库与恒温库在3℃条件下贮藏的马铃薯各项指标变化趋势一致,符合马铃薯种子和商品薯贮藏标准,在冷凉地区适合山体库推广应用.