小麦粉中过氧化苯甲酰的色谱测定法的比较与改进

• 作者: 范燕斐 陈惠波
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦粉 过氧化苯甲酰 高效液相色谱法 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 907-909
• 分类号: TS2
• 字数: 2174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.08.037

摘要

本文通过采用高效液相色谱法与气相色谱法分别测定小麦粉中的过氧化苯甲酰,并对检测结果进行比较,发现两种检测方法的结果均令人满意,且两法的检测结果不存在显著性差异.但相对而言,气相色谱法操作较繁琐,耗时较长,适合于少量样品的检测,而高效液相色谱法操作较简便、快捷,更适合于大批量样品的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈惠波		5	17	2.0	4.0
2	范燕斐		1	2	1.0	1.0