紫外二阶导数光度法测定小麦粉中过氧化苯甲酰的研究

• 作者: 唐小兰 杨代明
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 过氧化苯甲酰 紫外分光光度法 二阶导数
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 安全食品与检测
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 字数: 4957字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2005.01.020

摘要

研究了紫外二阶导数分光光度法快速测定小麦粉中过氧化苯甲酰的方法,同时对样品提取和基体干扰进行了研究.回收率为95%～110%,最低检出限1.0μg/ml.该方法准确可靠,成本低,检测快速.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨代明		21	180	9.0	12.0
2	唐小兰		16	29	3.0	5.0