响应曲面法优化猕猴桃酒增殖培养基配方

• 作者: 岳田利 柳艳霞 汤高奇 陈月英
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃酒酵母 增殖培养基 响应曲面
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.1
• 语种: 中文

摘要

利用JMP和Box-Behnken响应曲面设计(RSM)研究了增殖因子对猕猴桃酒酵母WF25增殖作用的影响.研究结果表明:葡萄糖、(NH4)2HPO4、VB1、VB2和泛酸对猕猴桃酒酵母WF25细胞的增殖均有极显著的影响,MgSO4有显著的影响.当葡萄糖、(NH4)2HPO4、MgSO4、VB1、VB2和泛酸添加量分别为8.39、0.53、0.07、1.75、0.60 mg/L和0.57 mL/L,生物量的预测值可达3.01785×108 cfu/mL.