16种中草药的营养价值

• 作者: 印遇龙 孔祥峰 杨峰 汤文杰
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 中草药 常规营养成分 微量元素 氨基酸
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 867-872
• 分类号: R282|S816|S853
• 字数: 3790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2010.05.031

摘要

为了研究中草药饲料添加剂的作用机制,测定了16种常用中草药中常规营养成分、常量和微量元素及氨基酸的含量.结果表明,韭菜籽中总能(23.33 MJ/kg)、粗脂肪(21.19%)、粗蛋白(26.39%)、铜(13.26 mg/kg)和锌(45.91 mg/kg)的含量均最高;猪苓中铁(2116.90 mg/kg)和粗灰分(19.91%)的含量均最高.各种中草药中氨基酸特别是必需氨基酸含量较高,韭菜籽和黄芪中除蛋氨酸、半胱氨酸和酪氨酸外的其它14种氨基酸的含量均相对较高,特别是山楂中谷氨酸、精氨酸和天门冬氨酸的含量分别为4.23%、1.94%和1.44%;当归中精氨酸的含量远高于其它中草药,达2.26%.本结果为进一步研究中草药资源在饲料中的应用提供了一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨峰	中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室	24	178	7.0	13.0
2	印遇龙	中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室	221	2371	25.0	36.0
3	孔祥峰	中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室	47	518	14.0	21.0
4	汤文杰	中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室	4	37	2.0	4.0