鱿鱼皮明胶水解物降血压活性研究

• 作者: 吕顺 庄永亮 李八方 林琳 赵雪 陆剑锋
• 来源期刊: 中国海洋大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 鱿鱼皮 明胶水解物 ACE 降血压
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 43-46,52
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 4667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5174.2010.04.018

摘要

探讨了秘鲁鱿鱼(Dosidicus eschrichitii Steenstrup)皮明胶水解物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性以及其降血压作用.采用超滤法对明胶水解液进行初步分离;采用比色法检测不同分子量范围鱿鱼皮明胶水解物组分的ACE抑制活性;采用两肾一夹型建立肾血管性高血压大鼠(RHR)模型,经口服预防给药30 d后,测定大鼠血压和血液中血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)含量.试验结果表明鱿鱼皮明胶水解物体外均能明显抑制ACE的活性,其中UC-2和UF-2的半抑制浓度(IC_(50))分别为0.71和0.79 mg/mL.UF-2组分经口服预防给药可显著降低肾血管性高血压大鼠的动脉血压和大鼠血浆中的AngⅡ水平,具有较好的降血压效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李八方	中国海洋大学食品科学与工程学院	131	1428	21.0	34.0
2	陆剑锋	合肥工业大学生物与食品工程学院	109	1108	20.0	27.0
3	林琳	合肥工业大学生物与食品工程学院	88	790	17.0	24.0
4	吕顺	合肥工业大学生物与食品工程学院	26	221	10.0	14.0
5	庄永亮	中国海洋大学食品科学与工程学院	11	214	9.0	11.0
6	赵雪	中国海洋大学食品科学与工程学院	63	612	16.0	23.0