Rhizopus microsporus var.chinensis生淀粉糖化酶的分离纯化及酶学性质水

• 作者: 李彧娜 王正祥 王武 石贵阳
• 来源期刊: 应用与环境生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 生淀粉糖化酶 Rhizopus microsporus var.chinensis 纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 714-718
• 页数: 5页
• 分类号: Q936|TQ925
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1145.2010.00714

摘要

从Rhizopus microsporus var.chinensis CICIM F0088菌株中分离纯化一种新的具有生淀粉降解能力的糖化酶,并研究其酶学性质.经硫酸铵沉淀、双水相交换、DEAE-650M阴离子层析、Bio-Rad制备电泳等步骤后获得电泳均一的糖化酶,其相对分子质量约为52×103.该酶最适反应pH为4.5,在pH 3.5～6.5范围内稳定;最适反应温度为75℃,具有较宽的pH耐受范围和较高的温度耐受性.经飞行质谱分析得到酶蛋白中3个肽段的氨基酸序列,通过比对发现,该酶与NCBI中已报道的糖化酶序列具有一定的同源性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王武		124	898	16.0	22.0
2	王正祥		120	1443	20.0	31.0
3	石贵阳		128	1034	17.0	24.0
4	李彧娜		6	13	1.0	3.0