生淀粉糖化酶催化位点氨基酸及酶合成调控的初步研究

• 作者: 姚惠源 诸葛健 诸葛斌
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 生淀粉糖化酶 催化位点氨基酸 调控
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 2762字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2002.03.006

摘要

通过对Rhizopus OR-1UVN菌种所产生淀粉糖化酶在不同底物不同缓冲溶液条件下酶最适pH的测定,推测出该生淀粉糖化酶活力中心催化位点氨基酸是天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu).实验证明5～50mg/mL浓度葡萄糖对生淀粉糖化酶没有抑制作用.分别以浓度＜5mg/mL葡萄糖和淀粉为碳源的培养基进行不同碳源发酵实验,发现以淀粉为碳源的培养基Ⅰ发酵15h开始产生淀粉糖化酶,以葡萄糖为碳源的培养基Ⅱ发酵35h开始产酶(葡萄糖浓度＜8mg/mL),而且前者菌体较后者少,由此可知葡萄糖对产酶有阻遏作用.实验还发现解阻遏熟淀粉糖化酶的葡萄糖浓度(15mg/mL)比生淀粉糖化酶的要高.由于葡萄糖的阻遏作用不发生在翻译水平,而发生在转录水平上,而且生淀粉糖化酶(G1)与熟淀粉糖化酶(G2)来自同一条DNA链,可以推测存在mRNA的拼接.通过以生淀粉为碳源的比较实验,发现生淀粉对生淀粉糖化酶形成的诱导作用可能主要是通过mRNA拼接的调节来实现的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	诸葛斌	江南大学教育部生物技术重点实验室	74	300	9.0	13.0
3	诸葛健	江南大学教育部生物技术重点实验室	150	1920	23.0	36.0