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可溶性大豆多糖的性质及其在冷冻冷藏食品中的应用
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摘要：
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亚临界水提取豆渣中可溶性大豆多糖工艺研究
亚临界水
提取
豆渣
可溶性大豆多糖
动态高压微射流改性可溶性大豆多糖对大米淀粉理化性质的影响
动态高压微射流
可溶性大豆多糖
改性
大米淀粉
淀粉性质
动态法提取可溶性大豆多糖的纯化及其性能分析
可溶性大豆多糖
纯化
基本成分
理化指标
功能特性
酸法制取大豆皮可溶性膳食纤维
大豆皮
酸水解
可溶性膳食纤维
内容分析
关键词云
关键词热度
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
邮发代号：
82-968
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
3371
总下载数（次）
2
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