超临界CO2流体萃取沙姜油的工艺研究

• 作者: 方杰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 沙姜油 超临界CO2流体 萃取
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 162-165
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.03.030

摘要

沙姜油是一种具有多种生理功能的天然有效成分,在食品、医药等上都有广泛的应用.超临界CO2流体萃取是一种利用CO2在超临界状态下具有高渗透力和高溶解能力,并且对产品无溶剂污染、绿色环保、易于操作的萃取技术.本论文以沙姜为原料,研究了超临界CO2流体萃取沙姜油的工艺条件,考察了原料的颗粒度、萃取压力、萃取时间、萃取温度和CO2流量对沙姜油的率的影响.通过单因素实验和正交实验确定了超临界CO2流体萃取最佳工艺条件:萃取压力为22MPa,萃取温度为50℃,萃取时间为3.5h,CO2流量为40kg/h,沙姜油的得率可达为10.12%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方杰		3	21	2.0	3.0