操作条件对分子蒸馏纯化不饱和单甘酯的影响

• 作者: 刘红 宁正祥 曾凡逵 李琳 杨博 王永华
• 来源期刊: 华南理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 分子蒸馏 不饱和单甘酯 操作条件 正交试验
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学与技术
• 页码范围: 61-64
• 分类号: TS223
• 字数: 2602字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-565X.2010.04.012

摘要

通过单因素试验和正交试验研究了蒸发温度、进料流速、进料温度和冷凝温度对分子蒸馏纯化不饱和单甘酯时轻相/进料质量比D/F的影响,试验结果表明:影响D/F值的因素从大到小为:蒸发温度>进料流速>进料温度>冷凝温度.建立了轻相中单甘酯和甘二酯的含量对不同蒸发温度的二次回归方程,为验证方程的可靠性,分别在进料流速为0.71、1.06、1.42mL/min,蒸发温度为150～200℃的条件下进行试验,将模型值同实验值进行比较,发现数学模型值和实验值很吻合.文中还考察了不同操作条件下不饱和单甘酯的回收率,当蒸发温度在170～190℃之间、进料流速为0.71mL/min、进料温度为70℃、冷凝温度为60℃时,只通过一步分子蒸馏,轻相中单甘酯的纯度便可提高到80%以上,回收率在60%～80%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	华南理工大学轻工与食品学院	584	8704	44.0	64.0
2	宁正祥	华南理工大学轻工与食品学院	267	4523	38.0	52.0
3	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
4	王永华	华南理工大学轻工与食品学院	130	1027	15.0	24.0
5	曾凡逵	华南理工大学轻工与食品学院	5	39	5.0	5.0