产油酵母菌的筛选及其摇瓶发酵条件的优化

• 作者: 孙军德 杨冉
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 产油酵母 生物量 油脂含量 发酵条件优化
• 年，卷（期）: ncpjgx_2010,（7）
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.51

摘要

从云杉树枝中筛选出1株高产油脂酵母菌Y-3，通过单因素试验对该菌发酵培养基的碳源、氮源、无机盐和培养条件（接种量、摇床转速、pH值、温度、时间等）进行了研究。结果表明，用酵母菌Y-3生产油脂的最适碳源和氮源分别为葡萄糖和硫酸铵，最适培养条件为：接种量为20％，初始pH值为6，培养温度为28℃，转速为160r／min，培养时间为6d。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙军德		143	1842	23.0	34.0
2	杨冉		3	18	2.0	3.0