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乳抗氧化肽的分离纯化与结构鉴定
乳抗氧化肽的分离纯化与结构鉴定
作者:
刘志东
刘振民
李云飞
王荫榆
郭本恒
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
乳清分离蛋白
抗氧化肽
分离纯化
氨基酸序列
摘要:
本文检测了不同分子量范围的WPI(乳清分离蛋白)酶解物的抗氧化活性,结果表明各个组分显示出不同的抗氧化活性,其中分子量小于5 kDa的组分最强.采用凝胶过滤色谱对分子量小于5 kDa的WPI酶解物进行分离,抗氧化活性强的组分继续采用RP-HPLC进行纯化.通过MALDI-TOF-MS与氨基酸组成分析鉴定该活性肽为His-Ⅱe-Arg.
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羊肚菌抗氧化肽的制备、纯化和鉴定
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超声波辅助复合酶法
抗氧化多肽
内容分析
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期刊文献
内容分析
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关键词热度
相关文献总数
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(/年)
文献信息
篇名
乳抗氧化肽的分离纯化与结构鉴定
来源期刊
天然产物研究与开发
学科
工学
关键词
乳清分离蛋白
抗氧化肽
分离纯化
氨基酸序列
年,卷(期)
2010,(5)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
740-746
页数
分类号
TS252.7
字数
6077字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-6880.2010.05.003
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
郭本恒
光明乳业技术中心乳业生物技术国家重点实验室
134
1781
24.0
35.0
2
李云飞
上海交通大学农业与生物学院
103
1410
21.0
32.0
3
刘志东
上海交通大学生命科学技术学院
8
118
6.0
8.0
5
王荫榆
光明乳业技术中心乳业生物技术国家重点实验室
90
1129
19.0
28.0
6
刘振民
光明乳业技术中心乳业生物技术国家重点实验室
56
220
8.0
12.0
传播情况
被引次数趋势
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(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
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共引文献
(113)
参考文献
(17)
节点文献
引证文献
(16)
同被引文献
(36)
二级引证文献
(50)
1956(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1985(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1986(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1990(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1992(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1995(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
1996(7)
参考文献(2)
二级参考文献(5)
1997(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1998(4)
参考文献(2)
二级参考文献(2)
1999(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
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二级参考文献(4)
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参考文献(3)
二级参考文献(4)
2002(6)
参考文献(3)
二级参考文献(3)
2004(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2005(5)
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二级参考文献(5)
2006(4)
参考文献(1)
二级参考文献(3)
2007(5)
参考文献(1)
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2008(4)
参考文献(2)
二级参考文献(2)
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二级引证文献(0)
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二级引证文献(0)
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二级引证文献(15)
2019(19)
引证文献(2)
二级引证文献(17)
2020(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
乳清分离蛋白
抗氧化肽
分离纯化
氨基酸序列
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
天然产物研究与开发
主办单位:
中国科学院成都文献情报中心
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-6880
CN:
51-1335/Q
开本:
大16开
出版地:
四川省成都市一环路南二段16号
邮发代号:
62-107
创刊时间:
1989
语种:
chi
出版文献量(篇)
5862
总下载数(次)
12
总被引数(次)
60408
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