石耳多糖的提取工艺研究

• 作者: 杨莉 王卫东 王红云
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 石耳 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 193-195
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

采用单因素试验和正交试验设计,探讨提取时间、料液比和提取温度对石耳多糖提取率的影响,筛选出了最佳提取工艺.结果表明,影响石耳多糖提取率的主次因素为料液比、提取温度及提取时间:石耳多糖最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,提取时间4 h,料液比1:10.在此工艺条件下,水溶性石耳多糖的提取率为4.63%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王卫东		134	644	14.0	20.0
2	王红云		1	0	0.0	0.0
3	杨莉		1	0	0.0	0.0