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一个值得关注的商机-马苏里拉奶酪
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摘要：
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SPME-GC-MS和GC-O鉴定3种不同生产工艺马苏里拉奶酪的特征香气物质
马苏里拉奶酪
挥发性风味物质
固相微萃取
主成分分析
原辅料对再制马苏里拉干酪品质特性的影响
马苏里拉干酪
再制干酪
融化性
油脂析出率
拉伸性
微观结构
以梦为马，做一个有特点的语文教师
梦想
社会担当
职业自觉
内容分析
关键词云
关键词热度
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期刊影响力
中国乳业
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-764
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
6213
总下载数（次）
17
总被引数（次）
11647
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