费林试剂法测定香菇等食用菌中总糖含量研究

• 作者: 田山林 赵光华 马红芳
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 生物学
• 关键词: 食用菌 总糖 菲林试剂 蛋白沉淀
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 39-41
• 分类号: Q949.32|Q53
• 字数: 3074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2010.11.016

摘要

试验采用菲林试荆法测定香菇等食用菌中总糖的含量.通过对食用菌不同的前处理方法进行优化,得到了检测蛋白质含量较高的食用菌中总糖含量的最佳条件为:食用菌经烘干粉碎,用6 moL·L-1的盐酸水解6 h后检测总糖的含量.检测方法回收率为98.1%～102.9%.