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摘要:
1.原料配比:桃果35%、花红果10%、胡萝卜12%、白砂糖40%、食品级明胶1%-2%、食用香精及防腐剂山梨酸盐适量。
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关键词云
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文献信息
篇名 韧性清爽桃糕
来源期刊 农村.农业.农民:下半月 学科 农学
关键词 桃果 韧性 原料配比 山梨酸盐 食用香精 胡萝卜 白砂糖 食品级
年,卷(期) ncnynmxby_2010,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 46
页数 1页 分类号 S662.1
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 周翠英 140 10 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
桃果
韧性
原料配比
山梨酸盐
食用香精
胡萝卜
白砂糖
食品级
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村农业农民:下半月
月刊
1003-6261
41-1026/S
河南郑州市政一街5号
36-150
出版文献量(篇)
8109
总下载数(次)
0
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