密云县部分食品中食品添加剂监测结果与分析

• 作者: 张杰 滕克强 郑得生
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品添加剂 卫生标准 食品安全
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 2006-2008
• 分类号: R155
• 字数: 3052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2010.10.030

摘要

目的 了解密云县部分食品的食品添加剂使用状况.方法 按照国家标准GB2760-2007中的方法对抽检到的259件食品进行检测,并与2002年以来文献报道以及国家食品安全网上公布的食品抽查结果进行对比分析.结果 存在超范围、超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂、发色剂和漂白剂等食品添加剂的现象.结论 提示要加强对食品添加剂的安全管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张杰		39	81	4.0	7.0
2	滕克强		21	36	4.0	4.0
3	郑得生		1	4	1.0	1.0