超声波技术在果蔬加工中的应用

• 作者: 庞斌 胡志超
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 超声波 清洗 灭菌 降解有机污染物
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 217-220
• 页数: 4页
• 分类号: TS255|S122
• 字数: 4117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2010.04.059

摘要

超声波技术已经在现代工业的各个领域得到了广泛的应用,家用型超声波清洗设备也已经在市场上出现,但仍然存在除垢效果不理想、灭菌和降解农药残留不彻底等问题.为了对新型超声波清洗的设计提供理论支持,主要介绍了超声波的清洗原理和特点,并简述和分析了超声波技术在清洗、灭菌和降解有机污染物方面的应用现状,以期为后续产品的研发提供帮助.