4种常见果蔬保鲜运输超声波加湿的生命周期模拟研究

• 作者: 王宝成 苏霞
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 超声波加湿 果蔬 保鲜 可持续供应链管理 生命周期评估
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 贮运与保鲜
• 页码范围: 155-158
• 页数: 4页
• 字数: 2916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.02.029

摘要

通过生命周期评估显示:与传统供应链相比,超声波加湿可将部分水果和蔬菜的环境影响(包括气候变化影响)降低23％,当加湿器应用于果蔬供应链,且总固有损失>24％时,加湿器的加入能使损失减少20％以上,说明超声波加湿技术能使果蔬供应链管理更具可持续性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宝成		28	156	6.0	12.0
2	苏霞		9	6	2.0	2.0