玉米芯多糖的提取及其单糖组成研究

• 作者: 张凤清 张培刚 张静文 徐萍 蔡旭冉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米芯多糖 提取 纯化 组成分析
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 242-244
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

对玉米芯中水溶性多糖的热水浸提及纯化工艺和其单糖组成进行了研究.结果表明,玉米芯多糖的最佳提取工艺为:料水比1:25,温度90℃,时间2.5h.在此条件下,玉米芯多糖提取率可达13.18%.纯化后的玉米芯多糖经紫外光谱分析不含蛋白质和核酸,其纯度为87.8%.通过对玉米芯多糖酸水解液进行薄层层析(TLC)分析,确定了其单糖组分主要为木糖、树胶醛糖和葡萄糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张凤清	长春工业大学化学与生命科学学院	41	202	8.0	12.0
2	张培刚		13	108	6.0	10.0
3	蔡旭冉	长春工业大学化学与生命科学学院	5	44	2.0	5.0
4	徐萍	长春工业大学化学与生命科学学院	4	31	3.0	4.0
5	张静文	长春工业大学化学与生命科学学院	4	26	3.0	4.0