丁香叶黄酮的抑菌作用研究

• 作者: 常丽新 王倩 贾长红 高曼
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 丁香叶 黄酮 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 126-128
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

利用70%乙醇作为提取剂,采用微波法提取丁香叶黄酮,研究了丁香叶黄酮对白葡萄球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性.结果表明:丁香叶黄酮对三种细菌均有较好的抑制作用,特别对大肠杆菌的抑制效果最好,其次是白葡萄球菌,对金黄色葡萄球菌的抑制效果略差;丁香叶黄酮提取液的用量为3mL时,对三种细菌均具有明显的抑制作用,最低抑菌浓度为942.21μg/mL.pH小于10时具有明显的抑菌活性,且热稳定性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常丽新	河北理工大学化工与生物技术学院	20	239	9.0	15.0
2	王倩	河北理工大学化工与生物技术学院	5	138	5.0	5.0
3	贾长红	河北理工大学化工与生物技术学院	1	30	1.0	1.0
4	高曼	河北理工大学化工与生物技术学院	1	30	1.0	1.0