4种新疆单花蜜挥发性成分的SPME-GC-MS分析

• 作者: 李冠 王强 粟有志 谢丽琼 阿不都拉·阿巴斯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取 单花蜜 挥发性成分 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 293-299
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5053字
• 语种: 中文

摘要

采用固相微萃取(SPME)气质联用(GC-MS)分析新疆地区沙枣蜜、油菜蜜、葵花蜜以及棉花蜂蜜4种单花蜜的挥发性成分.结果表明:39份样品共检测出144种挥发性成分;芳樟醇、2-(1,1-二甲基)-环己醇和联苯为沙枣蜜的特征性挥发组分;雪松醇为油菜蜜的特征性挥发物质;4-萜品醇、9-(3,3-二甲基-环氧乙烷-2-烷基)-2,7-二甲基-九碳-2,6-二烯醇、2-莰烯、1-甲基-4-异丙烯基苯、桃金娘烯醇、α,α,4-三甲基-2,4-环己二烯-1-甲醇、α-萜品醇为葵花蜜的特征性挥发物质,其中4-萜品醇是葵花蜜最显著的特征性挥发物质;3-苯基丙烯醛、3-苯基-2-丙烯醇为棉花蜜的特征性挥发组分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李冠	新疆大学生命科学与技术学院	125	1244	20.0	27.0
2	阿不都拉·阿巴斯	新疆大学生命科学与技术学院	215	1420	20.0	25.0
3	王强	新疆大学理化测试中心	94	726	11.0	24.0
4	谢丽琼	新疆大学生命科学与技术学院	32	196	10.0	13.0
5	粟有志	新疆大学生命科学与技术学院	2	30	2.0	2.0