蒸馏白酒中甜蜜素检测方法研究课题介绍

• 作者: 李仁伟 李想 王涛 程明川 董丽 郑卫东 钟红霞
• 来源期刊: 中国科技成果
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 甜蜜素 检测方法
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 创新交流
• 页码范围: 18-20,28
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1009-5659.2010.04.009

摘要

本文介绍了甜蜜素(Sodium Cyclamate)的物理化学性质和国内外使用情况;对国标GB/T 5009.97-2003<食品中环己基氨基磺酸钠的测定>所规定的检测方法进行了论证,指出采用该标准检测蒸馏白酒中的甜蜜素是不适宜的;为此,课题组建立了LC/MS 法和离子色谱法(IC)检测蒸馏白酒中甜蜜素;按照GB/T6379.1-2004(ISO 5725-1:1994 IDT)的要求对所建立的方法实施了全面的确认;论述了如何正确使用检出限、定量限、线性范围、准确度、正确度、精密度等概念;总结了课题特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑卫东		18	159	8.0	12.0
2	钟红霞		7	55	5.0	7.0
3	李仁伟		5	43	3.0	5.0
4	王涛		3	23	2.0	3.0
5	程明川		2	18	1.0	2.0
6	李想		2	18	1.0	2.0
7	董丽		3	21	2.0	3.0