简论方便面与面包

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 五谷与豆类
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

一、方便面到底是不是垃圾食品 方便面到底是什么样的食品?让我们揭开它的面纱,仔细地看一看. 方便面其实很简单,无非是精白面粉,先蒸煮成熟,然后用棕榈油快速炸制,脱去表面附着的油脂,加上料包,然后装袋而成.料包通常至少有两个袋,一个是液态调味油包,或者加了不少动物油的酱包;另一个是盐、鲜味剂、香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包;如果还有第三个,通常是一丁点儿脱水蔬菜.