三种中药材多糖抗氧化性研究

• 作者: 吴冬青 蔺志铎 薛福玲 韩明
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 中药材 多糖 抗氧化能力 超声波
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 提取物应用篇
• 页码范围: 138-140,143
• 页数: 4页
• 分类号: O629.12
• 语种: 中文

摘要

用超声波法提取红芪、黄芪、板蓝根中多糖,从还原能力、抗脂质体氧化和对羟基自由基的清除效果对提取物的抗氧化能力进行了研究.结果表明:红芪、黄芪、板蓝根中多糖得率为:93.402%、84.053%、58.664%;其多糖具有较强的还原能力,对脂质体氧化、羟基自由基均有抑制作用或清除作用.还原能力,抗脂质体氧化能力,羟基自由基的清除能力与提取物中有效成分有关.3种药材提取物均是优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴冬青		62	455	12.0	17.0
2	薛福玲		1	0	0.0	0.0
3	蔺志铎		1	0	0.0	0.0
4	韩明		1	0	0.0	0.0