鉴别"地沟油"

• 作者: 常学志
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 信息导航
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

将提炼的"地沟油"再次用于餐饮或造假出售都是违法行为,尽管卫生监管部门不断加大打击力度,仍然有许多不法分子为谋取暴利铤而走险.所以,"地沟油"至今屡禁不止.从地沟或泔水桶中收集的垃圾油中含有黄曲霉素、各种病菌、重金属和腐烂物质,虽然经过提纯处理,将这些有害物质从理论上说可能是过滤掉一些,甚至从油的检测上也很难发现问题.