乙醇提取姜辣素的工艺条件研究

• 作者: 周峥嵘 张鲁明 王龙厚 蔺万煌
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 生姜 姜辣素 乙醇 提取条件
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 58-61
• 分类号: TS222.1
• 字数: 2765字
• 语种: 中文

摘要

为了提高有机溶剂浸提姜辣素的得率,研究了姜粉细度,乙醇浓度,固液比及提取时间4个单因素对乙醇提取姜辣素得率的影响,获得各单因素的最佳条件,并在单因素的试验基础上,通过正交试验,对乙醇提取姜辣素的条件进行优化.结果表明,以生姜为原料,恒温50℃干燥,60目过筛,乙醇浓度为80%,固液比为1:10,提取时间为2 h提取的姜辣素得率最高,姜辣素得率达到1.61%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔺万煌	湖南农业大学生物科学技术学院	62	1004	16.0	30.0
2	张鲁明	湖南农业大学生物科学技术学院	2	19	2.0	2.0
3	王龙厚	湖南农业大学生物科学技术学院	2	19	2.0	2.0
4	周峥嵘	湖南农业大学生物科学技术学院	2	25	2.0	2.0