响应而法优化生姜中姜辣素的超声波提取工艺

• 作者: 陆宁 骆海林
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 姜辣素 优化 超声波提取
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 54-57,65
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2009.06.015

摘要

利用响应面法优化超声波提取生姜中姜辣素的工艺条件.在单因素实验的基础上,选取料液比、超声时间、乙醇浓度为影响因子,应用Box-behnken中心组合设计建立数学模型,以姜辣素的提取率为响应值,进行响应面分析.结果表明,超声波提取生姜中姜辣素的最佳工艺条件为:料液比为1:13.7,超声时间为25.9min.乙醇浓度为90.0%.此条件下姜辣素的提取率预测值为7.38mg/g,验证值为7.41 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆宁		75	695	16.0	20.0
2	骆海林		2	10	1.0	2.0