简易差压预冷在兰州大接杏贮藏保鲜上的应用

• 作者: 吴步梅 周怀德 张文利 彭志云 马浩轩
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 简易 差压预冷 兰州大接杏 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 167-168
• 分类号: S662.2
• 字数: 1451字
• 语种: 中文

摘要

以兰州大接杏为试材,研究简易差压预冷装置对其贮藏保鲜效果的影响.结果表明:简易差压预冷能较快地降低杏果实的温度,在降温的前4 h内,其降温速度是冷库自然降温速度的2倍;差压预冷的强制通风,加快了果实的水分散失,导致差压预冷的果实损失率较冷库自然降温大;在常温储藏条件下,经简易差压预冷过的果实,其果实的损失率、果实硬度、含酸量和可溶性固形物含量的下降,较冷库自然降温的缓慢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴步梅		42	92	5.0	8.0
2	马浩轩		21	32	3.0	5.0
3	张文利		45	134	5.0	10.0
4	彭志云		11	38	4.0	5.0
5	周怀德		2	3	1.0	1.0