高效液相色谱法测定虾壳中的虾青素

• 作者: 姜淼 岑剑伟 戚勃 李来好 杨贤庆 郝淑贤 陈胜军 魏涯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 虾壳 虾青素 正交试验 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 371-375
• 分类号: O657.6
• 字数: 4724字
• 语种: 中文

摘要

建立高效液相色谱法(HPLC)测定虾壳中虾青素的方法.通过正交试验考察虾壳中虾青素的最佳提取条件.结果表明,以乙酸乙酯为提取剂,超声波辅助处理30min,后振荡15min,重复两次,虾青素可被充分提取.该方法虾青素质量浓度在0.2～10μg/mL内具有良好的线性关系(R2=0.9999),回收率在80.41%～109.21%之间,相对标准偏差在4.65%～7.45%之间,虾青素定量限为0.075mg/kg.该法分析快速准确、灵敏度高、重现性好,回收率高.