薄膜包装在果蔬采后保鲜上的应用

• 作者: 李善菊 李灿 饶景萍
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 薄膜包装 果蔬 采后保鲜 应用
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 162-165
• 页数: 4页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 3121字
• 语种: 中文

摘要

塑料薄膜是一种简便、经济、有效的保鲜材料,薄膜包装的保湿或限气作用在果蔬贮藏保鲜方面的研究和应用日益广泛.现就薄膜保鲜的作用即减少果蔬贮藏过程中的蒸腾失水,保持果蔬鲜度;改变贮藏环境中的O2、CO2气体组成,使O2浓度降低,CO2浓度升高,从而抑制呼吸作用,减少代谢损耗;减轻冷敏感型果蔬冷害的发生;在一定程度上防止痛原菌的侵染和再侵染,降低产品腐烂损耗等几方面进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶景萍	西北农林科技大学园艺学院	133	2437	28.0	41.0
2	李灿		17	92	4.0	9.0
3	李善菊	蚌埠学院食品与生物工程系	6	126	6.0	6.0