香菇·灵芝菌丝体多糖的提取及复合抗氧化活性研究

• 作者: 刘娜 尹艳丽 王付转 王金荣 胡元森
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 灵芝 胞内多糖 复合 抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 9521-9522,9530
• 分类号: S646.1+2|S567.3+1
• 字数: 2436字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.18.055

摘要

[目的]为更好地利用香菇、灵芝菌丝体多糖提供科学依据.[方法]采用液体深层发酵获得香菇、灵芝菌丝体,通过正交试验确定香菇、灵芝菌丝体多糖最佳提取条件,并研究2种多糖复合后抗氧化活性.[结果]香菇菌丝体胞内多糖的最佳提取条件为料液比1∶ 10,浸提时间4.0 h,浸提温度90 ℃,该条件下所提取多糖含量最高为10.3%;灵芝菌丝体胞内多糖的最佳提取条件为料液比1∶ 20,浸提时间3.5 h,浸提温度90 ℃,该条件下所提取多糖含量最高为17.2%.香菇菌丝体多糖∶灵芝菌丝体多糖为1∶ 1的复合多糖对羟自由基的清除效果最好,最高可达62.89%,比单味多糖提高50%以上.[结论]香菇、灵芝菌丝体多糖经过合适的配伍可显著提高自由基清除效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘娜	河南工业大学生物工程学院	47	172	9.0	10.0
2	胡元森	河南工业大学生物工程学院	58	505	9.0	21.0
3	尹艳丽	河南工业大学生物工程学院	32	122	6.0	9.0
4	王金荣	河南工业大学生物工程学院	50	133	6.0	9.0
5	王付转	河南工业大学生物工程学院	6	8	1.0	2.0