大蒜油萃取工艺优化研究

• 作者: 姚乐
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO_2萃取 正交试验 萃取 大蒜油
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 5306-5307
• 分类号: TS222+.1
• 字数: 2015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.10.130

摘要

[目的]研究超临界CO_2萃取大蒜油最佳工艺.[方法]在设计单因素试验优化超临界CO_2萃取大蒜油工艺条件的基础上,采用正交试验确定超临界CO_2萃取大蒜油最佳工艺.[结果]影响大蒜油萃取率的主次因素为:萃取压力>萃取时间>萃取温度;超临界CO_2萃取大蒜油的最佳工艺条件为:以15%(V/W)无水乙醇为夹带剂,萃取温度40 ℃,萃取压力25 MPa,萃取时间2.5 h,CO_2流量80 L/h;在此工艺条件下,萃取率可达0.461%.[结论]该研究改进了超临界CO_2萃取大蒜油工艺条件,为大蒜油的工业化萃取提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚乐	辽宁石油化工大学职业技术学院	10	66	3.0	8.0