紫甘薯花青素苷对老龄小鼠的抗氧化作用

• 作者: 刘先明 卢立真 周丽霞 周珍祯 张雨青 李琳 王元净 贺天真 闫倩倩 马永雷
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 紫甘薯 花青素苷 抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 6916-6917,6920
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2543字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.13.119

摘要

[目的]探寻紫甘薯花青素苷的抗氧化活性.[方法]采用微波加热-酸化水提取新技术,从紫甘薯中提取花青素苷酸化水粗提物,然后给12月龄小鼠(老龄小鼠)灌胃不同浓度(100、500和1 000 mg/kg)的酸化水粗提物30 d,测定血清中抗氧化指标.[结果]12月龄小鼠被浓度为1 000 mg/kg花青素苷酸化水粗提物灌胃30 d后,其体内抗衰老指标与对照组5月龄小鼠相当.[结论]紫甘薯色素提取物具有明显的抗生物氧化作用,可延缓衰老.