北陆花青素的抗氧化作用

• 作者: 李昭华 王荣姣 董先智 陈少云 黄红林
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 北陆(Northland) 花青素 自由基 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 农业灾害防御
• 页码范围: 7061-7063
• 分类号: S567
• 字数: 3366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.12.052

摘要

[目的]探讨北陆花青素的抗氧化作用.[方法]分别采用Fenton反应体系、邻苯三酚自氧化体系、亚油酸体系和普鲁士蓝法来测定北陆花青素对OH·和O<,2>·的清除作用、对脂质过氧化物的抑制作用及其还原能力进行评价,并以维生素c和葡萄籽花青素作为阳性时照.[结果]北陆花青紊的抗氧化能力高于葡萄籽花青素和维生素C,对OH·和O<,2>·具有很强的清除作用,其IC<,50>分别为0.345mg/ml和34.28μg/ml,对脂质过氧化物有明显的抑制作用并有较高的还原能力.[结论]北陆花青素是一种潜在的具有抗氧化活性的天然药物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄红林	南华大学药物药理研究所	66	557	13.0	19.0
2	李昭华	中国科学院生物物理研究所	6	38	3.0	6.0
3	王荣姣	南华大学药物药理研究所	2	31	2.0	2.0
7	陈少云		1	21	1.0	1.0
8	董先智	中国科学院生物物理研究所	6	36	3.0	6.0