临泉县2009年部分食品食源性致病菌污染状况监测

• 作者: 张启涛
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与监测
• 页码范围: 305-306
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

食品是人类赖以生存的物质基础,其安全性直接关系到环境安全和人类健康.微生物污染所引起的食源性疾病作为一个严重的公共卫生问题已引起人们的关注和重视.为掌握临泉县主要食源性致病菌污染情况,有效预防食源性疾病,2009年我们对市售生肉类、熟肉制品、速冻米面制品、水产品及蔬菜5大类食品开展了食源性致病菌监测.