2010年辽宁省食品标签、复合食品添加剂标注情况调研报告

• 作者: 孟妍 薛慧
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品标签 复合食品添加剂 标注
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 383-385
• 分类号: R155
• 字数: 1764字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6131.2011.04.019

摘要

辽宁省卫生监督所于2010年6月至8月开展了食品标签、复合食品添加剂标注情况的调研工作,在全省30家超市抽查了366个品种定型包装饼干,其中强化饼干84品种,占调查总数的22.95%.采集定型包装饼干标签上标注的食品添加剂和营养强化剂的信息照片共计843张,监督员填写《GB2760-2007和GB14880-94应用情况调查问卷》57份.在调查的366种定型包装饼干中有273种(占调查总数的74.6%)产品标签以标注食品添加剂功能类别(如膨松剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、酸度调节、泡打粉等)代替食品添加剂名称.调查中所有的产品标签都未按照《标准》标注食品添加剂的添加量.特别是饼干中常用的焦亚硫酸钠等限量使用的食品添加剂都未标注添加量.部分产品标注的营养强化剂名称不规范,被调查的所有强化饼干中标注的营养强化剂名称与食品添加剂名称混在一起.超范围使用营养强化剂问题突出.建议建议国家相关部门尽快出台复合食品添加剂管理办法、复合食品添加剂的生产企业规范、各类复合食品添加剂的复合标准,保障复合食品添加剂在我国市场规范的使用,杜绝其对食品安全的隐患.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟妍		7	59	3.0	7.0
2	薛慧		6	16	3.0	3.0