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制售假牛肉案揭秘:猪肉腌制上色后变牛肉
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摘要：
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油炸对牛肉中SAR、DIF药物残留和牛肉品质的影响
牛肉
油炸
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犊牛肉
生产
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碳酸氢钠对酱牛肉嫩化效果的影响
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广西质量监督导报
主办单位：
广西质量协会
广西科学技术期刊编辑学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-6310
CN：
45-1223/T
开本：
大16开
出版地：
广西南宁市东葛路24-8号凯丰大厦C单元10楼
邮发代号：
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
11342
总下载数（次）
74
总被引数（次）
5456
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