南极磷虾酶解液氯化钙法脱氟工艺的研究

• 作者: 李红艳 王灵昭 王玉明 薛勇 薛长湖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南极磷虾 酶解液 响应面法 脱氟 氯化钙
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 330-333
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

为解决南极磷虾酶解液氟含量过高问题,以脱氛率为指标,利用响应面法对南极磷虾酶解液氯化钙法脱氟工艺进行优化.优化结果表明,在氯化钙添加量1.38%,初始pH9.0,反应温度20℃时,脱氟率达到89.43%.而且,氟化钙法脱氟过程对酶解液氨基氮、总氮的影响都不显著,是一种较为理想的脱氟方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	王玉明	中国海洋大学食品科学与工程学院	128	1097	17.0	27.0
3	薛勇	中国海洋大学食品科学与工程学院	129	1327	19.0	30.0
4	李红艳	中国海洋大学食品科学与工程学院	6	144	3.0	6.0
5	王灵昭	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	23	1.0	1.0