株洲市2010年四类食源性致病菌污染现状分析

• 作者: 倪颇男 卓全珍 石文松 胡卓 钟艳
• 来源期刊: 医药前沿
• 学科: 医学
• 关键词: 株洲市 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2011,（23）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 178-178
• 分类号: R155.6
• 字数: 836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1752.2011.23.128

摘要

目的 掌握株洲市市售食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌的分布情况.方法 对株洲市辖区内超市农贸市场及餐馆的食品按GB4789进行检测.结果 四类食源性致病菌检出率为17.01%,检出率前三依次为生畜肉(37.50%),生禽肉(37.50%),生食水产品为(22.72%).结论 应全面加强食品各环节的卫生管理,加大食品卫生监测力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石文松		9	7	2.0	2.0
2	胡卓		24	38	4.0	4.0
3	钟艳		13	18	3.0	3.0
4	卓全珍		4	2	1.0	1.0
5	倪颇男		1	0	0.0	0.0