真空冷冻干燥法和自然干燥法对干姜中多糖和姜酚类成分的影响

• 作者: 卢国勇 吴燕妮 孟江 梁慧超 程轩轩
• 来源期刊: 广东药学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 真空冷冻干燥法 自然干燥法 干姜 多糖 姜酚
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 天然药物化学
• 页码范围: 264-266
• 分类号: R283
• 字数: 3059字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8783.2011.03.013

摘要

目的 比较真空冷冻干燥和自然干燥方法对干姜中多糖和酚类成分的影响.方法 以辣椒碱和葡萄糖为指标,采用紫外-可见分光光度法测定真空冷冻干姜和自然干燥干姜中多糖和酚类成分的含量.结果 真空冷冻所得干姜的多糖含量高于自然干燥品,而姜酚类成分的含量低于自然干燥品.结论 不同干燥方式对干姜多糖和总姜酚的含量有显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程轩轩	广东药学院中药学院	41	393	12.0	17.0
2	孟江	广东药学院中药学院	68	563	13.0	19.0
3	梁慧超	广东药学院中药学院	10	118	5.0	10.0
4	卢国勇	广东药学院中药学院	11	134	6.0	11.0
5	吴燕妮	广东药学院中药学院	2	21	2.0	2.0