三种养殖河豚鱼肌肉营养成分分析及评价

• 作者: 刘源 王锡昌 陶宁萍 龚玺
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 养殖河豚鱼 肌肉 营养成分 评价
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 92-94,98
• 分类号: R151
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘源	上海海洋大学食品学院	125	1972	27.0	36.0
2	王锡昌	上海海洋大学食品学院	281	3516	32.0	42.0
3	陶宁萍	上海海洋大学食品学院	128	1461	23.0	29.0
4	龚玺	上海海洋大学食品学院	3	52	3.0	3.0