生物活性肽在奶牛营养中的研究进展

• 作者: 孙振权 王传蓉 王治国
• 来源期刊: 中国奶牛
• 学科: 农学
• 关键词: 生物活性肽 奶牛 营养
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 奶业天地
• 页码范围: 53-55
• 分类号: S823
• 字数: 3467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4264.2011.05.018

摘要

动物对蛋白质的利用,长期以来一直认为是蛋白质水解成游离氨基酸后才被吸收的.但近年来的研究表明,动物在肠道对蛋白质的利用并不局限于游离氨基酸的形式,大部分是以2～3个氨基酸组成的生物活性肽形式被吸收的.同时,肽被吸收后,水解产生的氨基酸种类和数量也影响着蛋白质的代谢水平,有些肽不仅能提供动物生长、发育所需的营养物质,而且还对机体生理功能有调节作用,因此,肽营养已成为蛋白质营养研究的新热点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王治国		14	49	5.0	6.0
2	王传蓉		12	44	5.0	6.0
3	孙振权		2	8	2.0	2.0