现制现售饮料存在反式脂肪酸超标等健康隐患

• 作者: 方芮
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全大家谈
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

街边生意火爆的奶茶铺、果汁摊竟是蕴藏反式脂肪酸、细菌等有害物质的“温床”.一项针对现制现售饮料市场的“暗访”结果,直指市场的三大问题:商家宣称产品未添加食品添加剂,实际上却添加;所售饮料含有反式脂肪酸;细菌总数和大肠菌群超标严重.检测发现,有6件风味饮料含有苯甲酸、7件含有山梨酸.山梨酸和苯甲酸 是食品最为常用的防腐剂,虽然样品中的检出含量低于国家标准规定添加量的上限,但一些企业却宣称从未添加,以误导消费者.