浅析食品添加剂生产、流通和使用现状及实行分级管理的思考

• 作者: 郑玮
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 生产流通 分级管理
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 理论探讨
• 页码范围: 354-358
• 分类号: R155
• 字数: 5818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6131.2011.04.011

摘要

作者通过分析食品添加剂生产、流通和使用现状,发现在我国食品添加剂生产领域存在产业结构复杂、规模小、技术低,发展潜能大；在食品添加剂流通领域,市场准入低、销售流通无序、市场和监管不协调；在食品添加剂使用过程中,从业人员相关知识匮乏、随意滥用乱用现象严重,职能部门抽检查验机制单一.针对上述现状提出在食品添加剂的生产、流通及使用流程中,实行分类分级管理模式,以规范管理,促进食品添加剂的安全生产和合理使用,确保食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑玮		12	17	3.0	4.0