β-甘露聚糖酶的酶学性质研究

• 作者: 张燕 杨吉园 杨宁宁 高立云
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: Β-甘露聚糖酶 酶学性质 DNS法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: S688.401

摘要

采用还原糖法（DNS）对黑曲霉产的β-甘露聚糖酶的酶学性质进行了研究。研究结果表明：该酶的最适反应温度为65％；具有较强的耐热性，在温度为80℃处理5min仍有超过70％的活性；最适pH值为5．5，在pH值4．5～7．0的范围内，相对酶活保持在80％以上。该酶在最适反应温度、稳定性能等方面表现优良，适于作饲料添加剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高立云	济南天天香有限公司研发中心	5	1	1.0	1.0
2	张燕	济南天天香有限公司研发中心	4	0	0.0	0.0
3	杨吉园	济南天天香有限公司研发中心	3	2	1.0	1.0
4	杨宁宁	济南天天香有限公司研发中心	2	0	0.0	0.0