微波辐照前处理水代法工艺提取原生山茶油的试验研究

• 作者: 万光 万绍平 刘勤学 吕蓉 郑小非 黄树根
• 来源期刊: 南方林业科学
• 关键词: 油茶籽 茶油 微波辐照 水代法取油 原生态 离心分离
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 经济林研究
• 页码范围: 29-34
• 分类号: S794.4|TQ644.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2505.2011.05.011

摘要

借鉴希腊现代化原生橄榄油制取工艺,对油茶籽微波辐照＋水代法提取油脂新工艺进行深入研究,经中间试验证明该工艺在较低温度条件下可以直接得到质量很好的原生茶油,出油率能够达到接近90%。原生茶油其主要营养素与传统压榨和浸出生产工艺相比,生育酚含量分别高出3.6和4.9倍,角鲨烯含量高出近40%,能够最大限度保存茶油的营养成分和独特的原生茶油风味。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑小非		4	12	2.0	3.0
2	万绍平		3	11	2.0	3.0
3	黄树根		3	104	2.0	3.0
4	万光		1	9	1.0	1.0
5	吕蓉		1	9	1.0	1.0
6	刘勤学		1	9	1.0	1.0